年越し蕎麦と、今日の琵琶湖？

2014.12.30
以前は、四苦八苦しながら手打ちしていたソバ打ちですが。。。。。。
趣味の世界が終わった今？、文明の利器を使って簡単に！

個人的な見解？　一気に水を入れたら負け！

慣れたら、楽です。

関西人の私は、5割蕎麦ぐらいが、お口に合う様で・・・・・・・・？
一晩寝かせて、明日の夕方にでも適当に伸ばして切ります
（最近は、まな板一枚で済ますのが自分流？）

年の瀬の今日（今朝）

しつこく乗っています！